Nyheder ...

Tyskerne er storforbrugere af mousserende vin

Tyskerne drak i 2011 335 millionen liter sekt, svarende til 4,1 liter eller 5½ flasker pr. indbygger. 

Størstendelen er sekt produceret i Tyskland, hvor 1.590 virksomheder fremstillede tilsammen 315 mio. liter sekt. Hele 1.364 af disse virksomheder er mindre vingårde, der fremstiller mindre end 10.000 liter (i gennemsnit 2.500 flasker) hver per år. Mængdemæssigt svarer denne del af produktionen dog kun til 0,8 % af den samlede produktion. Hele 86 % kommer fra de syv største sektproducenter, der i snit producerer 38 millioner flasker. Det er dog kun en meget lille del, af den tyske vinhøst, der anvendes til sekt, idet storproducenterne overvejende anvender Sekt fra udenlandske grundvine, der importeres til Tyskland.

 

De bedste vinudsigter

Deutsches Weininstitut har valgt de flottest vinudsigter i Tyskland. Det er blevet til en for hver af de 13 vinområder:

Anbaugebiet

Standort der Weinsicht

Aussicht & Kurzbeschreibung

Ahr

Burgruine Are

Weinort Altenahr mit Weinbergen und unberührter Natur

Baden

Ehrenmal Lerchenberg

Weinberge am Bodensee und Meersburg mit seinem Ausflugshafen

Franken

Casteller Schlossberg

Weinbergslagen Casteller Schlossberg und Kirchberg

Hessische Bergstraße

Bensheimer Paulus

Heppenheimer Starkenburg und Weinbergslagen Stemmler, Centgericht und Steinkopf

Mittelrhein

Wingertshäusje Leutesdorf

Weinort Leutesdorf mit Weinbergssteilstlagen am unteren Mittelrhein

Mosel

Weinbergssteillage "Wiltinger Kupp"

Altarm der Saar mit Weinort Kanzem und der Steillage Kanzemer Altenberg

Nahe

Friedensbrücke, Bad Münster am Stein

Rotenfelsmassiv mit den Weinlagen Bastei und Steigerdell

Pfalz

Weinlage Rhodter Schlossberg

Weinberge mit Villa Ludwigshöhe

Rheingau

Rothenbergkreuz Geisenheim

Weinberge mit Schloss Johannisberg

Rheinhessen

Brudersberg bei Nierstein

Weinberge am Roten Hang mit Rhein, Nierstein und Hessisches Ried

Saale-Unstrut

Max Klinger Weinberg im Großjenaer Blütengrund

Blütengrund im Saaletal mit der Stadtsilhouette Naumburgs

Sachsen

Sächsischer Weinwanderweg bei Schloss Wackerbarth

Schloss Wackerbarth mit Belvedere

Württemberg

Aussichtspunkt bei der Himmelsleiter

Blick von der Himmelsleiter auf den prämierten Weinort Besigheim

 

Høsten stort set i hus, glæde over god kvalitet og kvantitet

(Oktober 2011) Mængdemæssigt ligger årgang 2011 i Tyskland betydeligt over 2010'eren, især mindre områder som Sachsen (+ 100 %), Mittelrhein (+87 %) og Hessische Bergstrasse (+ 79 %) får igen mulighed for at fylde op i kældrene. Med en afvigelse på kun 1 procent ligger årgangen på de sidste 10 års gennemsnit, hvad mængden angår.

"Det gode efterår har betydet, at årgang 2011 kvalitetsmæssig er helt i top", siger Norbert Weber, der er formand for Deutscher Weinbauverband. Smagsmæssigt er selv de unge hvidvine meget harmoniske og i balance. Aromaen er præget af de fuldmodne druer. Hvad angår rødvinene kan forbrugerne glæde sig til farvemættede og tætte vine. 

Også hos topproducenterne i VDP er man tilfreds. Årgang 2011 er præget af en pikant syre med høj mineralitet og tætte vine. Verjmæssigt har 2011 været noget omskifteligt, på den ekstrem tidlige blomstring fulgte nattefrost i maj og en alt for regnfuld juli. Det betød tidlig modning og en høst, så tidlig som aldrig før. Men den meget pæne sensommer har betydet, at høsten mange steder kunne trækkes til oktober.

VDP siger kort om det typiske ved årgang 2011: "Der er ikke noget typisk, men meget store forskelle mellem regioner og endda de enkelte vinmarker." VDP formand Steffen Christmann håber, at 2011 igen bliver en legendarisk årgang, ligesom de store vine fra 1811 og 1911." Det vil dog først vise sig, når de første vine frigives i foråret 2012.

Hos VDP peger man på, at det blandt andet takket være kravet til medlemmerne om selektiv høst per håndkraft, at kvaliteten i denne omskiftelige årgang er særlig høj. Mosten fremstår klar og med en fin frugt, med stor ekstrakt- og aromakoncentration, fyldt med spænding, spil og mineralitet.

Vi glæder os!

Prognostizierte Weinmosterntemengen in den deutschen Anbaugebieten 2011

Anbaugebiet

Ernteschätzung 2011 in hl

Differenz zu

10-jähr. Mittel

Differenz zu 2010

Ahr

47.000

+18 %

+38 %

Baden

1.350.000

+8 %

+27 %

Franken

360.000

- 21 %

+2 %

Hess. Bergstraße

34.000

+6 %

+79 %

Mittelrhein

43.000

+34 %

+87 %

Mosel

987.000

+12 %

+43 %

Nahe

395.000

+16 %

+45 %

Pfalz

2.100.000

- 6 %

+30 %

Rheingau

258.000

+8 %

+69 %

Rheinhessen

2.700.000

+6 %

+36 %

Saale-Unstrut

48.000

+30 %

+50 %

Sachsen

24.000

+33 %

+100 %

Württemberg

800.000

- 30 %

0 %

Deutschland

9.146.000

- 1 %

+30 %

Kilde: DWI.
Oktober 2011: Tysk vineksport falder

Tysklands vineksport er i første halvår 2011 faldet med hele 15 procent, når man kigger på mængden. Faldet i værdi er dog kun på 2 procent, hvilket betyder, at de tyske vine, der sælges til udlandet generelt har en højere kvalitet.

Tilbagegangen (i mængde) er størst i Sverige (- 39%) og Storbritannien (- 26%). Den danske import falder med 11 procent, men med en værdimæssig stigning på 8 %. Hvis det er ensbetydende med, at de søde, billige vine afløses af færre vine af højere kvalitet, er det en positiv udvikling.

Højdespringeren i den tyske eksport er ikke overraskende Kina, med næsten en fordobling (+ 76% i mængde og + 87% i værdi). Mængdemæssigt ligger Kina på niveau med Danmark og langt under USA, der er det største eksportmarked for tyske vine. Set i forhold til værdi aftager USA næsten en tredjedel af de tyske vine, der sælges i udlandet mens Kinas stadig kun ligger på knap 3 procent.

Se statistik fra DWI.

November 2010: Vinhøst 2010 - lille men fin

Vinhøsten 2010 tegner til mængdemæssigt at blive den mindste i 25 år. Ifølge Deutsches Weininstitut (DWI) vil høstmængden skønsmæssigt udgøre 700 mio. liter, svarende til 25 procent mindre end året før. Til gengæld er kvaliteten høj, med omkring en fjerdedel af vinene på prædikatsniveau. Vinene forventes at blive noget mere frisk og frugtig end 2009-vinene. I den søde ende vil der kunne produceres gode vine, fortæller formanden for Deutscher Weinbauverbandes, Norbert Weber. På grund af de relativ små mængder vil der kunne forvenets en moderat prisstigning.

Se høstrapport 2010.

Forventet høstmængde 2010 

Anbaugebiet

Ernteschätzung 2010

Differenz zu 2009

Ahr

33.000 hl

+/- 0 %

Baden

900.000 hl

-25 %

Franken

320.000 hl

-29 %

Hess. Bergstraße

20.000 hl

-35 %

Mittelrhein

23.000 hl

-19 %

Mosel

675.000 hl

-17 %

Nahe

265.000 hl

-15 %

Pfalz

1.650.000 hl

-30 %

Rheingau

170.000 hl

-21 %

Rheinhessen

2.000.000 hl

-22 %

Saale-Unstrut

31.000 hl

22 %

Sachsen

11.500 hl

12 %

Württemberg

800.000 hl

-27 %

Deutschland

6.898.500 hl

-25 %

 

Tyskere drikker mere tysk vin

Ifølge en analyse fra GfK bruger tyske forbrugere 52% af deres udgifter til køb af vin på de hjemlige vine. Det svarer til en omsætningsstigning på 3,6% i forhold til året før.
7 ud af 10 flasker vin købes i Tyskland i supermarkeder og discountbutikker. Det er især rødvine, der nyder stigende popularitet og 30% af al solgt rødvin er af tysk herkomst, mens andelen hos de hvide vine er på 51%. Andelsmæssigt fordeler vinene sig som følger: rødvin (55%), hvidvin (36%), rosé (9%).
Gennemsnitsprisen på vinene i supermarkeder m.v. ligger på beskedne 2,55 €/l, den tilsvarende pris for vine købt i vinbutikker eller direkte hos producenten er med 4,89 €/l næsten dobbelt så høj. Omsætningen her udgør 40 % af den samlede vinomsætning i Tyskland.

Kilde: DWI, februar 2008. 

Fodbold & vin

2006 stod Tyskland i fodboldens tegn. Verdensmesterskabet fylder meget i sommermånederne og finalen den 9. juli vil - med eller uden tysk deltagelse - blive et af årets (sportslige) højdepunkter. En del vinproducenter har indgået aftaler med FIFA for at kunne reklamere med logoet på vinene, men også det tyske fodboldforbund (DFB) serverer traditionelt vin i forbindelse med sportslige højdepunkter. Til pokalfinalen, der afholdes den 29. april i Berlin har fodboldmanagerne smagt på over 300 vine og valgt følgende, der vil blive serveret til VIP'erne:

  • 2005 Riesling Qualitätswein trocken, Weingut Robert Weil, Rheingau
  • 2005 Riesling Kabinett trocken, Weingut Krug’scher Hof, Rheinhessen
  • 2003 Spätburgunder Spätlese trocken, Weingut Oekonomierat Rebholz, Pfalz - mere
  • 2003 Affentaler Spätburgunder trocken Barrique, Affentaler Winzergenossenschaft, Baden

Glaspropper testes

Ifølge vinavisen har firmaet Alcoa i Worms udviklet glaspropper, der nu skal testes, bl.a.hos Weingut J.B. Becker i Rheingau, Menger-Krug i Pfalz og Moselland-Kelleri i Mosel-dalen. Wormser Zeitung er propperne udviklet i et samarbejde mellem lægen og vindrikkeren Karl Mattheis og Alcoa. Hos vinproducenten Keth blev de første flasker med den nye glasprop tappet den 26. januar 2004. Hos Keth understreger man også, at de nye propper samtidig kan bruges til at lukke flasker, man ikke får tømt (hvis det skulle forekomme).

VDP Klassifikation

Der er opnået enighed mellem alle de tyske VDP-vinregioner bortset fra Sachsen, der endnu kun har et enkelt VDP-medlem om retningslinierne for Grosses Gewächs - Grand Cru-klassifikationen af de tyske topvine. Ifølge formanden for VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter e.V.) Prinz Salm er formålet at gøre det lettere for forbrugeren at købe tysk kvalitetsvin.
Med inspiration fra Bordeaux’ klassifikation af ejendommene og Bourgognes af markerne, er det nu lykkedes at få indført meget strenge regler for medlemmerne, primært i forbindelse med høstudbytte og marknavne.
Den nye klassifikation består af tre niveauer: Vine fra ejendommens marker, vine fra klassificerede marker og vine fra førsteklasses marker. Klassificeringen af markerne er foretaget af producenterne og VDP bortset fra i Rheingau. Her er klassificeringen godkendt af staten og derfor officiel. I de andre vindistrikter er klassifikationen godkendt af VDP. Underste trin blev skabt fra 1990 til 1995, andet trin fra 1995 til 2002 og højeste trin er netop blevet vedtaget efter en afstemning i Mosel-Saar-Ruwer, der var sidste af de store vindistrikter, der godkendte ordningen.
 VDP’s logo er altid på producenternes kapsel. Man kan imidlertid ikke skrive Grosses Gewächs på etiketten, når klassifikationen ikke er officiel. I stedet har man netop fået patent på et logo, som dels skal smeltes ind i den nye flaske, som er skabt til disse vine, ligesom det skal aftrykkes på etiketten.
På Grosses Gewächs-niveauet er det meget vigtigt at få markeret, at smagsretningen for Spätlese er tør, mens Auslese, Beerenauslese og Trockenbeerenauslese er ædelsød. Moselvinene afviger dog i stil ved at have mere frugtsyre i forhold til den mere tørre, fyldige, blomsteragtige stil, som de øvrige vindistrikter producerer.
Der er desuden vedtaget, hvilke druer, man må bruge i de forskellige områder til Grosses Gewächs. I alle vindistrikter må man bruge Riesling. I Baden desuden Weiss-, Grau- og Spätburgunder, i Franken og Pfalz Silvaner og Weiss- og Spätburgunder, i Rheingau og Rheinhessen Spätburgunder og i Saale-Unstrut Weissburgunder.

 

Hård kritik af Parker

wein-plus kritiserer Mario Scheuermann den aktuelle tyske udgave af Parkers vinguide. Ifølge Scheuermann er guiden ikke kun fyldt med deciderede fejl, men bygger tilsyneladende på forældede noter. Eksempelvis nævnes Schloss Groenestyn i Parkers guide, selvom vinproduktionen allerede midt i 90'erne blev opgivet. Scheuermann nævner flere eksempler, bl.a. Parkers afvisning af tysk Spätburgunder, tørre tyske vine og tysk sekt. Mere...

Opdatering: I september 2005 meddeles det, at Parker har ansat David Schildknecht på The Wine Advocate. Han skal tage skrive om tyske og østrigske vine. Så noget var der måske om snakken.

 

Se også: 

Opdateret den 04. august 2012